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2019火锅爆发期你要进入了吗

2019的下半年快要到了,旋转小火锅,必须得打破消费者的固有想法,不管是“从菜品的复制到店面的装修,从名称的雷同到菜谱的一致,从店面的管理甚至到服务员所穿的衣服,不管是包装、产品呈现方式、服务等等,同质化较严重,没有自己的忒色,怎么能打出一片天地呢,


一、建议差异化服务
用“媒体资源负责宣传,吃货界网红可以带流量,玩家资源让夜宵有保障,明星资源可借势营销。通过吸纳整合拥有这些资源的股东,形成合力。而火锅+外卖以及火锅+零售,实现线上线下相互导流,毫无疑问是较被看好的细分市场。

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二、关注细分品类机会才能引发旋转火锅爆发期


旋转火锅竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”——串串,不管大街小巷,都有很多这种店,开遍世界角落。但实际上,不只串串,火锅界的细分品类,如冒菜、麻辣烫、关东煮,都自助火锅的一个变种。

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三、不断更新换代旋转火锅爆发期才会持久

现在的回转火锅市场,是3个月一小变,6个月一大变,一年后市场的玩法可能都翻天覆地,但精耕细作毫无疑问是大趋势。火锅+甜品,让自助旋转火锅脱颖而出,主打还是自助火锅,加上甜品这一te色,探索出新的吃法和体验。

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